12月14日--15日在上海举行的“第二届全国农产品保鲜高层论坛”论坛，以“运用物理保鲜前沿科技，推动中国生鲜产业升级”为主题，来自全国各地的重量级专家、学者以及业界翘楚，研讨破解了难题。

2019全国农产品保鲜高层论坛召开 高新技术给瓜果穿上“保鲜衣”

12月14日--15日在上海举行的“第二届全国农产品保鲜高层论坛”论坛，以“运用物理保鲜前沿科技，推动中国生鲜产业升级”为主题，来自全国各地的重量级专家、学者以及业界翘楚，研讨破解了难题。

我国是全球最大的蔬菜果品生产国，年产超过10亿吨。相关统计显示，由于果蔬采后商品化处理和储藏运输中的保鲜技术水平较低等原因，导致采后的损耗率高达20%至30%，同时形成了大量生物垃圾，因此每年造成经济损失2000亿元规模。

这意味着，每年都有四分之一左右果蔬产品未入口腹就白白耗费，而国外发达国家这一比率则不足5%。

本次论坛上，各位专家对农产品保鲜的新技术、新产品的研究开发成果，给予了充分肯定，尤其认为上海复命新材料科技有限公司研制的“长效保鲜袋膜”，填补了国内外的空白。

据介绍，上海市农业科学院、中国蔬菜流通行业协会曾经举办过“农产品物流保鲜新材料应用交流研讨会”，使用复命新材料保鲜，草莓可存放40天，樱桃可存放45天，绿叶菜可存放60天。这样，通过运费较低、运量较大的海运，把农产品以新鲜的状态，卖到世界各地，大大提升中国果蔬农产品的竞争力。

本次论坛中，专家们特别推荐了张江高新技术企业上海复命新材料科技有限公司最新上市的“锁鲜”蔬果防雾膜。这款物理保鲜新材料是仿细胞膜设计、智能气体调节、物理保鲜的创新纳米膜材料，通过自主调节袋内气体成分，来降低或抑制蔬果的呼吸作用，使其进入休眠状态，实现蔬果的长效保鲜。草莓、樱桃、杨梅等特别不耐储藏和保存的水果，用上这款保鲜膜，能轻松地做到保鲜15-30天，适合进入商超、电商的浆果类包装需求。

此外，为配合上海市生活垃圾分类研发的新一代“全降解新材料”，可高效、快速全降解，也在论坛召开前夕正式投放市场。

与会专家表示，农产品保鲜是一个系统工程，其中包括采收环节的农产品采收时间、采收技术、采收标准化，贮运环节冷链储运环境控制、保鲜剂及包装材料的应用，货架期阶段的温湿度及微生物控制等。因此，希望高校、农科院、企业能积极参与国家相关课题的研究工作，尽早突破农产品保鲜瓶颈问题。

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